عدس ایرانی

عدس ایرانی خشکبازار

منبعی غنی از پروتئین گیاهی، آهن و اصالت تغذیه‌ای

عدس یکی از قدیمی‌ترین و مغذی‌ترین دانه‌های خوراکی جهان است که قدمت مصرف آن به بیش از ۹۰۰۰ سال می‌رسد. این عضو ارزشمند خانواده حبوبات در رنگ‌ها و گونه‌های مختلفی مانند عدس سبز، قهوه‌ای و نارنجی یافت می‌شود و در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد.

عدس خشکبازار با انتخاب دقیق از مزارع مرغوب، بدون هیچ‌گونه افزودنی یا فرآوری مصنوعی، در بسته‌بندی‌های بهداشتی و استاندارد عرضه می‌شود. این محصول سرشار از پروتئین گیاهی، پتاسیم، فیبر، ویتامین‌های گروه B و اسید فولیک است و به‌عنوان منبعی مؤثر برای تأمین آهن و درمان کم‌خونی شناخته می‌شود.

خواص تغذیه‌ای عدس:

• تقویت عضلات به‌واسطه پروتئین گیاهی

• کنترل قند خون و کمک به مدیریت دیابت

• بهبود عملکرد قلب و کاهش فشار خون

• پیشگیری از برخی سرطان‌ها

• سرشار از اسید فولیک، مفید برای زنان باردار

• کمک به کنترل وزن و بهبود متابولیسم

• تأمین آهن مورد نیاز بدن و درمان کم‌خونی

ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم عدس خام:

• انرژی: ۳۵۳ کالری (پخته‌شده: ۱۱۶ کالری)

• آب: ۸٪

• کربوهیدرات: ۶۳٪ (شامل ۱۱٪ فیبر غذایی)

• پروتئین: ۲۵٪

• چربی: ۱٪

• سرشار از:

  • اسید فولیک (۱۲۰٪ نیاز روزانه)

  • ویتامین B1 (۷۶٪)

  • پانتوتنیک اسید (۴۳٪)

  • ویتامین B6 (۴۲٪)

  • فسفر (۴۰٪)

  • آهن (۵۰٪)

  • روی (۳۵٪)

روش مصرف:

عدس در آشپزی ایرانی کاربرد فراوانی دارد. دو نمونه محبوب آن عبارت‌اند از:

• عدس‌پلو: ترکیب عدس با برنج، کشمش و ادویه‌های سنتی

• عدسی: خوراک ساده و مقوی برای صبحانه یا وعده سبک